诚不欺人

正如各位看官所料

此金字塔非彼金字塔

此金字塔

没有狮身人面的异域风情

此金字塔

有的是食材刀工与宫廷风味

吃遍人间吉祥菜

改头换面胃口开

刀案龙舞银丝现

肉笋佳肴上桌来

这道菜官方称谓：“改刀肉”。相传道光帝当年吃腻了宫廷御膳里的满汉全席，御厨刘德才经过几次刀工改革，把鲜嫩的竹笋，与精瘦肉一起炒制。道光帝吃后非常满意，并亲自把这道菜定名为“改刀肉”，成了清宫的御膳菜。

这道菜虽平常，但特别讲究刀口、配料与火候，不仅清秀悦目、香气扑鼻，而且吃起来笋丝柔韧、肉丝筋道，爽口而不腻。

因为宫廷改刀肉耐储存，所以这道御膳不仅在宫里颇受喜爱，皇帝出门还总要带上当零食。

重大时刻  龍印鉴证

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