牛奶，是很多人的早餐必备食物。但是相信大家也听家里人说过，空腹不能喝牛奶，这样不好。究竟这种说法有没有科学依据呢？今天就给大家讲解一下。

     有些观点认为，空腹喝牛奶，会刺激胃肠道蠕动，让牛奶迅速进入到肠道内，影响营养成分的吸收、利用。

     理论上来说，先吃一些淀粉类的食物，再吃蛋白质类的食物，是有利于提高蛋白质的利用率。但同样是吃蛋白质，为什么没有人说“空腹不能吃豆腐”、“空腹不能吃鱼虾”呢？而且牛奶中除了蛋白质，还含有脂肪和乳糖以及其他营养素，能消化乳糖的人都可以很好的利用它，并不存在营养浪费的问题。

     其实在过去，父母教育孩子吃饭要先吃主食再吃菜，不要上来就吃肉，是想要节约珍贵的蛋白质，让它充分发挥作用。但是现在我们已经进入小康社会，物质生活条件得到了极大的改善，只要没有发生明显的不良反应，空腹喝牛奶是没有问题的。

     部分人空腹喝牛奶不舒服，最主要的原因还是消化能力的问题，尤其是乳糖不耐受。乳糖不耐受的人体内缺乏乳糖酶，无法将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖供小肠吸收，而是直接进入大肠，刺激大肠加快蠕动，从而出现腹胀、腹泻、腹痛等不良反应。

    其实不是的，乳糖不耐受的人，只要通过恰当的方法也是可以喝牛奶的。

    一是在喝牛奶前先吃一些淀粉类的食物，让胃排空减慢，帮助稀释牛奶中乳糖的浓度；在喝牛奶时，可以酌情少量多次地喝，让肠道逐渐适应。

    二是选择一些无乳糖的牛奶品种，这些牛奶中的乳糖已经大大减少，可以避免乳糖不耐受引起不良反应。

    三是可以选择喝羊奶、驼奶，这些动物奶中乳糖含量相比牛奶较低，而且含有可促进乳糖分解转化的营养成分。