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贾岩

华北理工大学附属医院  中西医结合科

气血是人体生命活动的根基，中医视气为生命动力、血为滋养物质，二者相互依存，气血失调会引发诸多内科疾病，如面色不佳、头晕、心悸、乏力等。西医虽无“气血”概念，但营养均衡对维持身体正常功能、预防疾病极为关键。将中西医饮食理念融合，合理搭配饮食，能有效调节内科气血，促进身体健康。

中医视角：依性味归经调气血

中医认为食物有不同性味归经，合理选择可调理气血。

补气食物

气是生命动力，气虚会乏力、气短、自汗。

黄芪：性微温、味甘，归脾、肺经，能补气升阳、益卫固表。可与鸡肉炖成黄芪鸡汤，每周吃2 - 3次，适合气虚体质者。

山药：性平、味甘，归脾、肺、肾经，可益气养阴、补脾肺肾。煮山药粥或与排骨炖汤，常食能改善气虚。

红枣：性温、味甘，归脾、胃经，能补中益气、养血安神。直接吃或与小米煮成红枣小米粥，对脾胃虚弱、气血不足者有益。

补血食物

血是滋养物质，血虚会面色无华、头晕眼花、心悸失眠。

当归：性温、味甘辛，归肝、心、脾经，能补血活血、调经止痛。与羊肉炖成当归羊肉汤，秋冬食用，补血又暖身，适合血虚有寒者。

龙眼肉：性温、味甘，归心、脾经，可补益心脾、养血安神。直接吃或与莲子、糯米煮成龙眼莲子粥，睡前吃一小碗，助眠又补血。

黑芝麻：性平、味甘，归肝、肾经，能补肝肾、益精血。炒熟研粉加蜂蜜制成黑芝麻糊，每天吃1 - 2次，缓解血虚引起的须发早白、头晕眼花。

气血双补食物

乌鸡：性平、味甘，归肝、肾、肺经，可补肝肾、益气血、退虚热。与枸杞、红枣炖成乌鸡枸杞红枣汤，适合气血两虚者。

猪肝：性温、味甘苦，归肝经，能补肝明目、养血。可炒或煮汤，每周吃1 - 2次，但胆固醇高，不宜过量。

菠菜：性凉、味甘，归肠、胃经，有养血止血、敛阴润燥作用。炒或煮汤，常吃补血，不过含草酸多，食用前要焯水。

西医视角：靠营养均衡养气血

西医认为人体正常生理功能依赖各种营养物质，营养均衡对维持气血状态至关重要。

蛋白质

蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，参与生理活动，摄入足够蛋白质有助于维持代谢、促进气血生成。

瘦肉：如猪、牛、羊肉，富含优质蛋白，每周吃2 - 3次，每次100 - 150克。

鱼类：如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼，蛋白质高且含不饱和脂肪酸，对心血管好，每周吃2 - 3次，每次100 - 150克。

豆类及豆制品：如黄豆、黑豆、豆腐、豆浆，是植物蛋白良好来源，每天吃适量豆类或豆制品，如一杯豆浆或100克豆腐。

铁元素

铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会贫血，影响气血运行。

动物肝脏：如猪肝、鸡肝，铁含量丰富且易吸收，每月吃2 - 3次，每次50 - 100克，但胆固醇高，不宜多吃。

动物血液：如猪血、鸭血，也是补铁好选择，每周吃1 - 2次，每次100 - 150克。

绿叶蔬菜：如菠菜、油菜，虽铁吸收率低，但含维生素C，能促进铁吸收，每天吃适量。

维生素

维生素在代谢中作用重要，对气血调理有帮助。

维生素C：能促进铁吸收利用，增强免疫力。柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C，可多吃。

维生素B族：参与能量代谢和神经系统功能，维持气血状态。全麦面包、糙米、瘦肉等富含维生素B族，可常吃。

中西医饮食搭配的注意事项

个体差异

不同人体质和健康状况不同，饮食搭配要因人而异。体质偏热者少吃温热性食物，偏寒者适当多吃温热性食物。

食物搭配

注意食物搭配合理性，避免相克。如菠菜不宜与豆腐大量同食，因菠菜草酸会与豆腐钙结合成草酸钙，影响钙吸收。

饮食均衡

不能只注重某几种食物摄入，要保证饮食多样，摄入各种营养素，维持身体正常功能。

适量原则

即使是有补气血作用的食物，也不能过量。如红枣吃多易上火，猪肝胆固醇高，不宜多吃。

调节内科气血要融合中西医饮食理念，将中医性味归经与西医营养学结合，合理搭配饮食。依据个人情况选合适食物，保证营养均衡，既满足身体营养需求，又调理气血，预防改善内科疾病。同时，注意个体差异、搭配合理和适量原则，养成良好饮食习惯，为健康奠定基础。