河北省饭店烹饪餐饮行业协会烧烤专委会第二期烧烤菜品研发品鉴交流会在廊坊成功举办

来源:河北广播电视台冀时客户端

责编:李芳

时间:2023-03-30 18:17:27


   3月29日,河北省饭店烹饪餐饮行业协会烧烤专委会第二期烧烤菜品研发品鉴交流会在廊坊国际饭店成功举办。超过100名来自河北省各地的烧烤行业同仁参加了此次交流活动。

河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长俞静,廊坊市饭店餐饮(团餐)烹饪行业协会常务副会长兼秘书长杨刚,廊坊市广阳区餐饮行业协会会长畅志东,河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨委主任、资深级注册中国烹饪大师王会桐,河北经贸大学旅游学院原副院长、教授、资深级注册中国烹饪大师、中国冀菜大师徐仰前,原石家庄市二商校教研室主任、烹饪高级讲师、中国冀菜大师韩会堂,元老级中国烹饪大师焦通,原廊坊国际饭店餐饮部副经理、行政总厨曹壁江,河北省饭店烹饪餐饮行业协会烧烤专委会主任康辉出席交流会。同时出席交流会的还有河北省饭烹协烧烤专委会副主任及委员,河北省各市烧烤专家,廊坊市饭店餐饮(团餐)烹饪行业协会副会长单位的领导,企业代表,新闻媒体记者,供应商代表等。






河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长俞静首先对河北省饭烹协烧烤专业委员会第二期烧烤菜品研发品鉴交流会的成功举办表示祝贺。同时对当下烧烤行业发展趋势做出分析,烧烤行业是近年来发展速度最快的业态之一,逐渐成为无可取代的餐饮品类。相信烧烤行业会迸发出更强有的生命力,发展势头不可小视,相信烧烤行业今后会持续释放发展潜能,迎来崭新的发展期。    



河北省饭店烹饪餐饮行业协会烧烤专委会主任康辉发言表示今后烧烤专委会将持续开展品鉴交流活动,希望各位烧烤专委会的委员踊跃进言献策、共同进步、抱团发展,使烧烤专委会活跃起来,活动丰富起来,为全省烧烤行业的发展做出积极的努力。



廊坊市饭店餐饮(团餐)烹饪行业协会常务副会长兼秘书长杨刚表示烧烤产业积极响应市场需求,以高质量的发展助力夜经济的发展。相信烧烤行业的发展必会蒸蒸日上,并预祝烧烤专委会走进廊坊的活动取得圆满成功。



廊坊市广阳区餐饮行业协会会长畅志东表示烧烤品鉴交流会是对河北省烧烤行业发展的良好助力,感谢河北省饭烹协烧烤专委会将第二次品鉴交流活动放在廊坊市广阳区,也希望大家都能有所收获。



原廊坊国际饭店餐饮部副经理、行政总厨曹壁江大师分享了几十年来的烧烤制作经验,谈到诚心做事、爱岗敬业才能得到社会的认可和效益的回报。



原石家庄市二商校教研室主任、烹饪高级讲师、中国冀菜大师韩会堂发言表示目前烧烤行业蓬勃发展,可以从食材选择、服务场景的角度提高烧烤层次、档次和新意,同时表示也很高兴看到廊坊烧烤行业同仁对烧烤的热情。



交流会上还邀请到廊坊市谜之向往餐饮服务有限公司总经理陈攀、廊坊千里马餐饮管理有限公司董事长万兰做了经验分享。陈攀总经理表示2022年餐饮经历了至暗时刻,2023年对经营模式和理念做出了调整,应对后疫情时代消费者消费需求的改变,通过线上渠道多方位引流。万兰总经理介绍了千里马餐饮有限公司的发展历程,谈到既要做模式创新,同时也要坚持菜品品质。千里马食府也在2022年也荣获了廊坊市商务局颁发的“廊坊市十大网红打卡地”荣誉称号。



会后,与会代表在十二人新派烧烤进行参观考察和菜品品鉴交流,大家一致希望烧烤专委会能够多举办交流品鉴活动,帮助行业同仁共同进步。

午餐后,与会代表前往双盛烧烤、千里马烧烤花园参观考察,学习优秀企业经营模式、菜品创新理念、企业文化等,大家均表示收获颇丰。来自全省各市的烧烤企业认真学习了烧烤领域大师的技艺和优秀企业的成功经验,一致表示受益匪浅。目前烧烤行业正在以新面貌、新品牌、新模式走向未来,相信烧烤行业的发展将会迎来新的辉煌。今后河北省饭烹协烧烤专委会将会持续组织交流活动,引领行业发展,助力我省的烧烤行业做大做强!





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