1. 白天最长：  据《恪遵宪度抄本》描述:“夏至，日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”夏至日，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，所以这一天也是北半球一年中夜最短、昼最长的一天。过了这天，白昼变短，黑夜渐长。古人认为夏至意味阳极之至，阴气始生，是一年中阴阳转换的重要时机，谓之“夏至一阴生”。

2. 消夏祛暑：夏至节气过后，天气开始变得更加炎热，历史上人们便用各种方法来消夏祛暑。有的人在节气当天用桂枝、艾叶、茱萸等草药洗浴；有的人则用绿豆、莲子、麦芽、薏米等食品来祛暑；还有的人则选择在夜晚去逛庙会或看龙船比赛来消夏降暑。

3. 昆虫繁殖：随着气温的升高，夏至节气也是昆虫繁殖的高峰期。像蜜蜂、蚂蚱、蝴蝶等昆虫都会在这个时候开始繁殖，从而为整个夏季的生态系统注入新鲜血液。

1.冬至的饺子夏至的面

在北方，夏至前后正是小麦丰收、新粉上市之时，古人以面食敬神，庆祝丰收，自然就有了吃面的习俗。面条不仅种类多，口味也多，如北京炸酱面、天津三鲜打卤面、山西刀削面、陕西臊子面、兰州牛肉面等等。当夏日热得满身大汗时，吃上一碗凉面，解暑降温，浑身爽利。在南方，“夏至面”的种类也很多，如镇江锅盖面、扬州阳春面、常州炒浇面、淮安长鱼面、南通跳面、昆山奥灶面、杭州片儿川、福建虾面、广东竹升面等等，展现了南方别有的风情和意趣。

“面条是中国人夏日餐桌上的常客，天气愈热，吃面条的频率也就越高。一是做法简单，吃着方便；二是口感不错，营养丰富；三是宁心护肾，养生保健。 

2.晒艾叶

夏至节气也是中国传统医学中一个重要的节气。在这一天，人们会将新鲜的艾叶晒干，然后用于制作艾灸。艾灸是一种通过燃烧艾叶产生的热量来刺激人体穴位以达到治疗的效果的疗法，被广泛应用于中医临床实践中。

3.饮食习俗

夏至节气期间，人们还有吃一些特殊的饮食习俗。比如在南方地区，有吃黄瓜、西瓜等清凉食物的习俗。而在北方地区，人们则有吃馄饨、冰糖葫芦等食物的习俗。这些饮食习俗都与夏季的气候和人体健康有关。