其实很多鱼类都有不同的名字，有的是学名，有的是根据原本的语言翻译的名字，比如三文鱼就是音译名，它的学名叫“大西洋鲑guī鱼”。

“脆肉鲷”，又叫“脆肉罗非鱼”，简称“脆非”。这个“脆”字用来形容鱼肉的话，就是它形容它的肉质弹牙。

这种鱼并不是哪都有，在我国，主要是分布在广东和海南，依托于优质的水环境，鱼肉吃起来紧实、弹牙、刺少，没有土腥味。

它的产地是广东和海南，值得信赖。而且它拿出来之后很容易解冻，放在厨房大概一个小时左右就可以了，这期间你可以去忙别的，等它解冻之后，不用再清洗或者进行其他处理，直接平底锅放点油煎一下，或者上锅蒸，或者进空气炸锅都可以。给小孩、老人、全家人吃都合适。

尤其是广东的清蒸鲷鱼，讲究“鲜到极致”，连《舌尖上的中国》都专门拍过！而且它营养价值超高，富含Omega-3、优质蛋白、维生素D，对大脑和心血管都特别好，比吃保健品实在多了！