大家都知道，胡萝卜维生素是很丰富的！颜色还很亮眼！

但是大家是不是不知道，胡萝卜最开始不是这么好看的颜色！胡萝卜原产是亚洲西部，10世纪时欧洲，12世纪传入我国。据说野生的胡萝卜最开始其实并不好吃，带有辛辣味，后来经过培育才成了可食用的蔬菜。

但是刚才说颜色不一样，那最开始胡萝卜是什么色呢？

最早的野生胡萝卜为白色或者浅黄色，并且最开始人们也不是直接食用胡萝卜的根部，而是将它作为药用栽培，也会将叶子、种子磨碎后当香辛料来使用。后来，胡萝卜经人工选择性培育之后出现了紫色及黄色这两种颜色，驯化后的胡萝卜减少了苦味，增加甜度，自此也登上了餐桌。

黄色的葫芦卜在新疆抓饭里就有！我还以为是胡萝卜被炖的褪色了！而且紫色的胡萝卜，听起来不那么脆甜！

所以这也是紫色葫芦卜被淘汰的原因！因为人们更喜爱黄色胡萝卜，橙色的胡萝卜是经过黄色胡萝卜选育出来的，颜值更高，产量高且口感还好，于是这种口感好的橙色胡萝卜也被推广到世界各地啦！