一说到山楂，首先想到的就是吃了不积食，尤其是吃多了大鱼大肉，来几颗山楂，肚子就舒服多了。

没错！山楂可是中国古代传统的健胃消食佳品，它的历史能追溯到两千多年前的汉代。古人很早就发现，吃山楂可以帮助消化，所以很多传统菜肴里都会加点山楂，比如山楂炖牛腩、山楂红烧肉，不仅让肉更嫩，还能减少油腻感！

说到山楂，大家最熟悉的肯定是冰糖葫芦，冬天大街小巷一串串红彤彤的，特别诱人！冰糖葫芦据说是宋代宫廷御厨发明的，因为皇后胃口不好，御医就用山楂加冰糖熬煮，做成糖葫芦让她吃，结果她的胃病真的好了！后来这种吃法流传到民间，就变成了我们今天吃到的冰糖葫芦。

清宫御膳房里还专门有山楂蜜饯，据说也是慈禧太后最爱的零嘴之一！