【读三国】馒头和包子是我们生活中最常见的食物，大家熟悉不过，关于馒头和包子的来历，还有一段有趣的传说，馒头的创造者据说是家喻户晓的诸葛亮。

  说的是蜀汉丞相诸葛亮，七擒七纵收服了顽抗的孟获，率领大军班师回朝。部队行进中走到泸水，泸水一带路广人稀，人烟稀少、瘴气很重，突然之间乌云密佈、狂风巨浪、白浪滔天，使得部队无法渡河，虽然诸葛亮熟知天文气象地理环境，一时之间也是不知如何应对，突如其来的坏天气变得进退两难，诸葛亮当即向前来送行的孟获问道：这是什麽缘故？孟获即向诸葛亮报告说道：因为屡次发生战争，战死了无数的士兵冤魂，这些士兵冤魂，阴魂不散故而在此作怪兴风作浪，如有行经泸水河的军民，必须要先向这些冤魂祭拜，即可平安的渡河了。诸葛亮闻听孟获说要祭拜，又问孟获要如何的祭法才行，孟获说须要七七四十九颗人的首级祭拜即可，诸葛亮听到说要七七四十九颗人的首级，大为惊叹，如果再杀四十九个人，岂不是又多了四十九个冤魂，继续的这样下去，永无宁静之日，一定要想办法解决。于是诸葛亮沉思静想、究竟能想出什麽办法呢？

  此刻有诸葛亮的部下，就向诸葛亮建议，何不抓杀四十九个蛮人的首级来祭拜，诸葛亮斥责部下：绝不可以再滥杀无辜，这样那不是成了罪人，最后诸葛亮终于想出了一个办法。他叫来厨师，命令他们把牛羊肉剁成肉泥，然后用面粉把肉包上，做成人头的模样，投入泸水祭江。

  没想到江水立刻平静下来，蜀军顺利渡过了泸水。后来，人们不但拿这种人头形状的面食来祭江渡江，而且也拿来自己吃。

  开始，因为它是代替蛮人的头的食品，被称为蛮头，后来又写作馒头，就是我们现在写的食字旁的那个馒头，以后又根据它肉馅包面的特点叫做包子。至今，包子顶上还有个打褶的圆圈，据说就是当时模仿蛮人头上的发结留下的。

 【说中医】读三国、说中医，今天的故事，说到了诸葛亮与馒头的来历。

  馒头是人们日常生活中的主要食品之一，自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水后，馒头就以食品的身份出现，作为祭享的陈设之用。西晋文学家束晰《饼赋》：“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。”祭以馒头，为祷祝一年之风调雨顺。不过，那时候的馒头都是肉馅的，而且个儿很大。随着时间的推移，逐渐演变为今日纯碎的面质馒头。

  我们知道馒头的主要原材料是通过“小麦粉”为主要原材料，添加上酵母粉后发酵成熟，制作而成。

  馒头本身具有提高饱腹感，增强能量，增强营养的主要责任，能够在短时间内被机体补充所缺乏的能量和热量，达到自身促进新陈代谢的效果和目的。

  在“米饭”“面条”“窝窝头”“馒头”这4类主食中，养生人士随机挑选了一个市场，对这市场进行了专门的调查。

  喜欢米饭的人数总达1792人

  喜欢面条的人数总达1021人

  喜欢窝头的人数总达793人

  喜欢馒头的人数总达2173人

  由此可见，馒头位列第一，大多数人还是喜欢吃馒头的。

  从中医角度来讲：馒头性平味甘  容易被人体消化易吸收，可达到健胃补脾的功效，对于脾胃虚弱的人来说，可达到保健养生滋补效果。

  馒头主要以小麦粉为原材料制作而成的，摄入人体后可达到稳定胃酸的作用，平衡胃液当中的酸碱平衡，为机体提供了能量，也提供了热量。

  对于胃部疾病的患者来讲，能不能吃馒头？医生：馒头并不是辛辣性刺激性食物，同时馒头性温和，采用小麦粉为原材料制作而成，是温和性的食物。

     对于胃病患者来讲是可以吃馒头的，标准的一天三个馒头，不会对身体造成一定的影响，也不会使疾病加重，反而会呈平稳状态发展。而且馒头发酵后会有一定的活性物质，以及微量活性物质，摄入人体后可促进肠胃的蠕动，达到肠道酸碱平衡的目的。