外卖点餐日益普及，线上店铺 “看得见图片、看不见后厨”，一直是食品安全监管的难点痛点。为打通网络餐饮监管 “最后一米”，冀州区市场监管局转变监管思路，把全局力量下沉到每一家入网餐饮门店，依托网格化包联机制，对辖区241家外卖商户开展上门督导核查，用现场检查守住线上订餐安全底线。

以往网络餐饮监管多依托线上巡检，存在信息核实不深入、隐患发现滞后等短板。本次工作中，冀州区市场监管局先对辖区所有入网餐饮商户开展全面摸底，梳理经营底数，建立动态管理台账，把商户资质、入驻平台、经营地址等信息逐一登记更新。按照街区划分监管网格，每名执法人员固定对接对应商户，责任直接落实到人，实现辖区入网餐饮经营主体全覆盖，不留监管盲区。

包联干部采取线上核验、线下踏勘相结合的方式开展核查。登录外卖平台比对商户公示信息，核验营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明是否真实有效，重点排查线上宣传与线下门店不一致、无证上线、超范围经营等问题。走进后厨现场查看环境卫生、原材料采购验收、索证索票、食品加工储存等关键环节，对后厨操作中的不规范行为现场指出。检查不搞 “一查了之”，发现问题当场列明整改事项，明确整改时限，后续跟进复查销号，形成问题发现、督促整改、复核验收的闭环管理，推动商户主动补齐食品安全管理短板。

“一对一” 包联不仅是监督检查，也是对餐饮经营者的现场指导。执法人员在检查过程中同步开展食品安全普法，讲解网络餐饮经营相关要求，引导商户自觉落实食品安全主体责任，规范日常操作，主动开展内部自查，从源头降低食品安全风险。

下一步，冀州区市场监管局将持续用好网格包联这一监管抓手，动态更新商户台账，常态化开展入户督导，持续排查整治网络餐饮各类违法违规行为，不断规范线上餐饮经营秩序，让群众点外卖更放心。