随着外卖消费持续升温，网络餐饮“图实不符、后厨难见”的监管难题备受群众关注。冀州区市场局立足辖区网络餐饮经营实际，创新推行网格化包联责任制，统筹多项监管举措，推动监管力量下沉一线，打通网络订餐食品安全监管末梢，切实消除线上餐饮风险隐患。

压实网格包联，把监管责任落到经营末梢。该局全面梳理辖区入网餐饮单位底数，开展拉网式摸底建档，动态完善商户信息台账，将商户资质、平台入驻信息、经营地址等要素逐一录入更新。按照街区分布科学划分监管网格，落实执法人员包联责任制，做到每一户入网餐饮门店都有专人对接、专人负责，实现入网经营主体包联全覆盖，杜绝监管空白地带。包联人员坚持线上比对核验与线下实地检查相结合，线上核查平台公示证照信息，严厉排查无证上线、超范围经营、线上宣传与线下门店不一致等问题；线下直奔后厨，现场核查环境卫生、原料索证索票、食品加工储存等关键环节，对发现问题建立整改清单，明确时限、跟踪复查、销号管理，形成闭环监管链条。在监督检查的同时，同步开展上门普法，面对面讲解网络餐饮合规要求，引导经营者主动扛起食品安全主体责任，从源头规范后厨操作行为。

创新监管手段，以多元举措提升治理效能。在网格包联常态化排查基础上，配套建立不间断突击抽查机制，将网络餐饮抽查纳入日常监管和专项整治一体推进，每周随机选取商户开展突击核查，留存台账、影像等监管资料。聚焦风险高发主体，依托 12315 投诉举报、平台经营数据，将网红店铺、高订单量、差评较多商户列为重点对象，采取不打招呼随机抽查方式，防止检查流于形式。用好红黑榜激励约束机制，实施分类差异化监管，对合规经营、管理规范的商户列入红榜示范引领；后厨脏乱、存在安全隐患的纳入黑榜公开曝光，倒逼商户落实自查整改。

下一步，冀州区市场监管局将持续深化网格化包联工作机制，动态更新商户台账，常态化开展入户督导，持续整治网络餐饮违法违规行为，不断净化网络餐饮经营环境，保障群众外卖消费食品安全。