现在有不少时令水果正成熟大量上市中，不仅价格便宜，而且好处多多，菠萝就是其中之一的优秀水果。

光是听到“菠萝”这两个字，嘴里就在冒着口水了。菠萝确实好吃，酸、甜、香，平时吃得油腻的时候吃块菠萝，清口化腻，还有助于消化。

菠萝的营养也不差，它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸，维生素B1、B2、烟酸及钙、磷等元素，还含有丰富的食物纤维。

在挑选菠萝的时候，并不是越大越好，也不是越重越好。越大的菠萝越有可能没熟透，而没熟透的菠萝里面的菠萝心纤维颗粒太大，不容易消化。

所以咱们在买菠萝的时候尽量挑小一点。

❖ 每天吃菠萝别超过半个！

大家都吃过菠萝，应该也都有过吃多了舌头刺刺的感觉吧？

这是因为菠萝中含有菠萝酶，它对舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用。当然也有解决方法，那就是食盐！

食盐能够控制菠萝酶，咱们在吃之前把菠萝泡在淡盐水里浸渍一会儿，再拿出来吃，不但不会伤到我们的舌头和口腔黏膜，还会让菠萝吃起来更甜。

虽然如此，但中医认为，菠萝性寒，吃多了有损肠胃，所以一天不要超过半个。

❖ 菠萝别和酸奶牛奶一起吃！

有些人喜欢把水果拌进酸奶或牛奶中吃，认为这样口感更丰富，营养也好，但千万别把菠萝加入牛奶或酸奶中吃，很快就可能会出现苦味。

这是因为菠萝中有一种蛋白酶，它会分解牛奶中的蛋白质，让它生成苦味的肽。

❖ 菠萝入菜，保留营养还好吃

菠萝不光是直接吃，入菜也是一把好手。

首先，加热可以让菠萝蛋白酶失效，吃起来不扎嘴。而且菠萝中含有芳香物质和有机酸，可以赋予食物清新的香气。

菠萝和苹果很像，怕热的维生素含量特别少，拿来加热做菜也不可惜。

菠萝做的菜你都知道哪些？还是让小编来给你们推荐食谱吧！

菠萝咕咾肉

步骤