黑米煮粥矿物质丰富，还含有花青素、叶黄素、胡萝卜素等抗氧化成分，抗衰老，有助皮肤健康。膳食纤维高，热量较低，还能润肠通便、瘦身减肥！

大豆富含大豆异黄酮，能安全地补充雌激素，缓解女人的烦恼。

南瓜和胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和柔软的膳食纤维，可添加到宝宝的粥里一起煮。把核桃压碎后拌到宝宝的粥里一起吃，可以利用核桃的油脂提高胡萝卜素的吸收率，也不会使粥品变得油腻。

上学时期的孩子发育旺盛，钙、必需脂肪酸、优质蛋白等需求大。建议把适量花生、核桃、腰果、松子等坚果和粥一起吃，有效补充维生素E。

对于肝肾功能正常的老年人，蛋白质含量高的粥最适合他们喝。步入老年，各项身体机能都在下降，身体蛋白质分解多，合成少。优质蛋白摄入不足，会使身体各项机能进一步退化。鱼片和海鲜都是低脂高蛋白的食物，与粥同煮，也有助消化。

办公室白领常吃快餐，通常绿叶蔬菜摄入不足，最好自己煮些菠菜粥、油菜粥，把缺失的矿物质、维生素补回来。还可在粥里加些护眼食物，如深色的黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。而久坐不动使胃肠蠕动变弱，容易导致便秘，可以在粥里添加薯类，例如芋头、山药、地瓜等食材，增加膳食纤维的摄入。

粗粮（燕麦、荞麦、大麦仁、高粱米）和杂豆（红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆）质地紧密、消化速度慢、生糖指数低、膳食纤维含量丰富、饱腹感强，这些因素对于控制体重和三高都是有帮助的。