近期，鸡蛋市场迎来了一波罕见的“淡季狂飙”。据石家庄国际农产品批发交易中心数据显示，6月初鸡蛋批发价已达每斤5.5元，较上月上涨近三成，同比涨幅接近八成，创下近五年同期新高。

在批发市场，多位商户直言当前行情“出乎预料”。有批发商表示，自4月中旬起蛋价便开启连涨模式，目前普通鸡蛋批发价已稳在5.5元以上，零售价更是逼近5.8元。受基础蛋价带动，富硒、叶黄素等功能性鸡蛋及乌鸡、笨鸡蛋等精品蛋类也水涨船高，部分品种单斤涨幅达2元。

针对此轮反常涨价，业内人士指出，核心原因在于前期产能收缩导致的供应减量。2025年蛋价长期低迷，养殖户亏损严重，大量淘汰老鸡并缩减规模。以邯郸馆陶县为例，今年蛋鸡存栏量同比减少逾71万羽。叠加端午备货等阶段性需求集中释放，市场供需出现明显错配。

对于后续走势，市场普遍预计短期内蛋价大幅回落可能性不大。尽管当前养殖利润修复刺激了补栏意愿，但新鸡开产需数月周期，新增产能预计要到下半年才能逐步释放。不过，随着高价抑制终端消费以及节后需求转弱，蛋价继续大幅冲高的空间有限，大概率将维持高位震荡。长远来看，当前的高价有助于弥补前期亏损，调动养殖积极性，推动市场供需再平衡。