夫妻俩上吐下泻，紧急就医！医生提醒：发苦的瓠子煮熟也有毒，一口也别吃
来源：湖北发布、南方都市报、健康杭州、深圳大件事、长城新媒体
责编：杨晓
时间：2026-06-16 18:33:21
一到夏天
新鲜的葫芦瓜上市
引来不少人的青睐
但一旦葫芦瓜发苦了
千万可不能吃！
医生提醒：
一旦发苦赶紧吐掉
煮熟也有毒，一口也别吃
夫妻上吐下泻进医院
只因吃了几口“苦”
据“健康杭州”消息——近日，杭州萧山宁围街道社区卫生服务中心全科门诊接诊了一对70多岁夫妻，二人在家吃了几口发苦的葫芦，先后出现恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。经过紧急补液、护胃、纠正电解质紊乱等对症治疗，输液多日后才逐渐康复。
医生提醒：如果葫芦、丝瓜、黄瓜等发苦，一口都别吃！
煮熟也有毒，一口也别吃
为啥葫芦会变成“毒瓜”？
葫芦瓜，又名瓠子，是夏季餐桌上的常客。
正常葫芦瓜经长期选育，基本不产致苦物质，口感清甜。
但少数葫芦因基因变异、高温干旱、光照异常、土壤胁迫等，会大量合成葫芦素（四环三萜类毒素，主要为葫芦素B、D），味道越苦，毒素往往越高。
这种毒素有三个致命特点：
耐高温：翻炒、炖煮、100℃煮沸都无法破坏，煮熟照样中毒；
毒性强：可强烈刺激胃肠道，损伤肝肾功能，严重可致消化道出血、休克、多器官损害；
无解药：目前没有针对葫芦素的特效解毒剂，主要采取催吐、补液、护胃、纠正电解质紊乱等对症支持治疗。
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