冀时新闻报道（河北台 陈维威 石博宇 通讯员 段程天）日前，唐山市丰润区市场监督管理局规范餐饮从业人员健康全流程管理制度，聚焦健康准入、日常管控、档案留存、监督追责等关键环节，构建从业人员健康动态闭环管理体系，守护群众外卖用餐安全。

该制度依据《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例》制定，适用范围覆盖辖区入网餐饮商户后厨操作工、面点师、洗消人员以及第三方平台全部外卖配送人员，贯穿健康证申领核验、每日晨检、患病离岗、健康档案、健康培训全链条，严格落实每日晨检、持证上岗、患病即停、档案留存工作原则，从人员源头防控食品安全风险。

制度明确健康证明硬性准入要求。所有直接接触食品从业人员和外卖配送人员，必须持有效期一年的健康合格证明方可上岗，无证或证件过期人员一律不得从事相关工作。入网商户、平台要收集健康证明复印件建立台账，登记证件编号、体检日期、到期时间。第三方平台通过线上巡查核验商户健康档案，对健康证逾期未更换的商户责令限期整改，逾期未整改的暂停其线上经营权限。

在日常管控方面，制度抓实晨检与患病人员管控。商户每日开工前开展全员晨检，测量体温，排查腹泻、发热、皮肤伤口、咳嗽呕吐等有碍食品安全病症，并做好晨检记录。一旦发现从业人员存在发热、腹痛腹泻、皮肤化脓、呼吸道感染等情况，须立即调离食品加工、外卖配送岗位，待痊愈复查合格后方可重返岗位。同时督促从业人员规范穿戴工服工帽，落实洗手消毒要求，严禁在工作场所吸烟、进食。

在监督问责方面，丰润区市场监督管理局将从业人员健康管理列为网络餐饮日常监督检查必查内容，重点核查健康持证情况、晨检台账、患病离岗管控落实情况。对存在无证上岗、带病作业、未建立晨检台账等问题的商户，责令立即整改；拒不整改的依法实施行政处罚。第三方平台未落实配送人员健康证督促管理责任的，将约谈平台负责人并下达整改通知书。

丰润区市场监督管理局相关负责人 周小强

下一步，我们将持续推动制度落地见效，紧盯网络餐饮从业人员健康管理薄弱环节，压实商户主体责任和平台管理责任，从源头堵住食品安全风险漏洞，持续净化网络餐饮消费环境，守护好群众“舌尖上的安全”。