承德兴隆县，位于河北北部，古长城脚下，是我国著名的山楂之乡。山楂种植面积20万亩，年产量22万吨，均居全国县级首位，2005年，兴隆山楂全部通过无公害产地环境认定和果品认证。2013年，完成“兴隆山楂”地理标志证明商标注册。2017年荣获河北省十佳区域公用品牌。

兴隆山楂种植历史悠久，早在明嘉靖年间，兴隆山楂就被视为贡品、珍品。由于独特的自然与人文环境，如今在兴隆，百年以上的大山楂树依然枝繁叶茂、硕果累累。

兴隆山楂以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工和鲜食而驰名全国。

兴隆县海拔高，昼夜温差大，有利于干物质的积累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相应提高，山楂的口感比低海拔地区偏甜，尤其是果胶、红色素含量均明显高于国内其他生产区，酸酸甜甜的滋味，开胃好吃，让人根本停不下来，曾多次荣获中国（廊坊）农产品交易会名优农产品称号。

在兴隆县有许多企业把山楂进行加工，制成酒、汁、露、糕、酱、蜜饯等，兴隆的山楂及其制品连续几年被评为省优产品，销售到国内20多个省市，并远销日、美、韩、新加坡、俄罗斯等十多个国家和地区。