糖通常指糖类，是供给人体能量的重要来源，人体所有的组织、器官细胞的新陈代谢和能量合成离不开糖类。而糖类包括所有单糖、双糖、多糖、淀粉等，并不仅指含有甜味的物质。

如果不吃糖，可能造成体内营养不均衡，人不可以完全不吃糖。然而我们在平时吃的碳水化合物和面食中含有葡萄糖和果糖，经常食用的主食或水果中也含有单糖或二糖。 根据食物金字塔每天摄入碳水化合物、蔬菜、水果和肉类可以保证身体供应和营养状况的平衡。

因此不需要专门摄入单糖，因为面食和米饭的作用和糖是一样的。

《中国居民膳食指南》建议每天糖的摄入量控制在50g以下，最好不要超过25g，约等于5块半方糖，相当于一个正常大小的橙子，或是一根香蕉所含的糖分。 然而市面上几乎所有的工业食品都含有糖，它们在肠道内被分解吸收的速度极快，连酱油中都含有糖。

一部关于糖的纪录片《糖的真相》，告诉你：你究竟每天吃了多少糖。节目组邀请了4名志愿者，并根据志愿者的饮食习惯，把他们经常吃的食物摆在了4张不同的桌子上。4名志愿者根据自己选择的桌子，被要求猜测自己每天吃下多少糖。然而，最终的结果却表明，每一名志愿者猜测的糖量，都与自己真正摄入的糖量相差甚远。

第一名志愿者是一名有糖瘾的年轻母亲，她猜测自己每天摄入24g糖，然而实际上摄入的却是112g。

第二名志愿者是一名印度裔的年轻男性，他知道按照自己的饮食习惯，每天都会摄入大量的高糖零食，但是从未想到自己每天摄入的糖是正常标准的4.6倍。

第三名志愿者是一名销售经理，虽然很少吃甜食，但是由于工作忙碌，她经常吃外卖和速食品，每天摄入的糖是正常标准的3.8倍。

第四名志愿者是一名大胖子，每天都要喝很多饮料，这个坏习惯导致他年纪轻轻就患上了脂肪肝，他每天要吃掉156g糖，远远超过正常标准。

纪录片让很多人知道了一个“难以接受”的真相：大多数人对食物含糖量，其实一无所知。

糖类主要作用就是供能，如果吃的过多，会因为无法被吸收而诱发各种问题。糖比脂肪更让人发胖。人体不能吸收的糖会转化为糖原储存在体内影响体内脂肪的消耗，导致脂肪堆积。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授指出：含糖饮料有一定的酸度，长期饮用会腐蚀牙齿，导致龋齿。

一项发表在《营养学杂志》上的研究表明，对于儿童来说，饮用含糖饮料越多，血液中的甘油三酯含量就越高，患上心脏病的风险就越大。

浙江眼科医院视光中心医师陈思萍表示，摄入过多的糖，会改变眼内房水、晶体渗透压，容易诱发或加重近视。

“糖真的很危险。”1972年，英国著名的营养学家约翰·尤德金在专著《纯正、白色和致命》中写道。尤德金发现，从19世纪开始，糖迅速在西方人的饮食中占据一席之地，随之而来的，是不断高发的肥胖、糖尿病和心脏病。

世卫组织曾调查23个国家人口死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟!该调查还显示，长期嗜高糖食物的人，平均寿命比正常饮食的人要缩短10-20年，并提出了“戒糖”口号。

现在社会日常饮食中各类“隐形糖”足以保证身体对糖的需求，不需要再专门的摄入糖类。

一罐可乐的含糖量为37g左右，一勺果酱的含糖量为15g左右，几块饼干的含糖量为10g左右……如果不注意控制，一不小心摄入的糖量就会超标。

要控糖，首先要知道食物的含糖量是多少。我国规定所有食品包装上都要标注营养成分表，通过营养成分表，我们就可以计算摄入的含糖量。

虽然目前市面上很多饮料标注“无糖”“0脂肪”，但我们依然要保持警惕，尽量避免高糖饮料，比如软饮料、水果口味的饮料、加糖咖啡和茶、能量饮料、酒精饮料、加味水等，最好用白开水代替饮料，以免导致糖摄入超标。

吃糖很美好，但是本着对身体健康负责的态度，我们要学会科学控糖，理性享用甜食，养成合理的生活方式，才能最大程度地降低唐摄入过量带来的风险，摆脱“负罪感”。

今天，你控糖了吗？