肉制品安全是民生工程、民心工程，不仅承载着人们对美味的追求，更关乎着千家万户的饮食安全。为构建从源头到餐桌的全方位肉制品安全监管体系，进一步规范肉类市场秩序，提升肉制品质量安全水平，保障人民群众吃上“放心肉”，结合2024年食品安全宣传周主题活动，阜城县市场监督管理局开展肉制品质量安全专项整治行动。   

强化生产监管，提升产品质量。在生产加工环节，阜城县市场监督管理局要求肉制品企业必须建立健全质量管理体系，严格执行国家食品安全标准和生产规范，从原料接收、加工、包装到出厂，每一个环节都要进行严格的质量控制和检测。特别是对于添加剂的使用，确保企业按照国家规定使用合法的食品添加剂，并严格控制使用量，避免超标使用带来的安全隐患。通过定期对企业进行监督检查和抽样检测，确保市场上的肉制品符合国家安全标准，让消费者吃得放心。

加强市场监管，打击违法行为。在流通环节，阜城县市场监督管理局加大监督检查力度，对辖区内销售肉制品的商场、超市、农贸市场等进行定期巡查和不定期突击检查，重点检查肉制品的进货渠道、索证索票、标签标识等情况，仔细核对进货台账、检验检疫证明等关键票据，确保销售的肉制品来源合法、质量可靠，杜绝未经检验或来源不明的肉制品进入市场流通。对于发现的违法违规行为，坚决予以打击。对于销售过期、变质、假冒伪劣肉制品的商家，依法进行严厉处罚，并公开曝光，形成有效的震慑力，维护消费者的合法权益。

加大培训力度，提升整体水平。除加强监管外，阜城县市场监督管理局积极推动肉制品行业的自律发展，向经营户宣传《中华人民共和国食品安全法》，开展肉制品企业行政约谈暨熟肉制品卫生规范工作培训会。要求食品生产经营者切实履行主体责任，提高企业的食品安全意识和质量管理水平。此外，积极开展肉制品安全知识宣传活动，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。通过媒体、网络等多种渠道，向公众普及肉制品安全知识，引导消费者理性消费、科学饮食。

下一步，阜城县市场监督管理局将始终坚守职责使命，以更加严谨的态度、更加有力的措施、更加高效的服务为肉制品行业的健康发展提供有力支撑，守护好人民群众舌尖上的美味与健康。