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千城百县看中国｜尝冀菜：橘饼

来源：新华社

责编：韩增发

时间：2023-11-10 08:58:14

河北省廊坊市文安县传统糕点制作技艺历史悠久。在大围河乡大围河村，有一种形似橘子的糕点，被当地人称为“橘饼”。把干面粉与油酥充分搅匀，和成软硬适中的面团，经过揉、搓、擀、压等工序，再将馅料放入剂子内，按压成大小相等的圆饼。等油温升高后，把圆饼放入锅内炸至金黄，捞出后包裹白糖即可。做好的“橘饼”表面雪白、绵软甜香，深受大众喜爱。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：邵向群

新媒体编辑：汪峰 杜利伟

供稿来源：文安县委宣传部

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