千城百县看中国｜尝冀菜：糖醋鲤鱼

来源：新华社

责编：王兴

时间：2023-01-28 20:38:58

糖醋鲤鱼是河北省保定市的一道传统佳肴。将鱼身两侧切横斜刀，经过腌制和热油淋炸后再入锅、造型，最后混合番茄酱、白糖、橙汁等调味料勾芡淋入鱼身即可。如此烹制的糖醋鲤鱼造型美观、外皮香酥，鱼肉嫩滑、酸甜可口，深受食客的喜爱。

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