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母亲的美食“宝典”

高温令人食欲不振，我使出浑身解数，也难以做出可口的美食。当我把这些烦扰告诉老家的母亲时，她不疾不徐地叮嘱我说：“人是铁饭是钢，好好工作的前提就是好好生活，而好好生活的基础则是好好吃饭，无论如何都要吃好。”我“哦”了一声便挂了电话，因为饱经风霜的母亲并未给我开出清凉开胃的“灵丹妙药”，所以我也只能继续在炎炎夏日，茫然无措地尝试着打开沉睡的味蕾。

翌日上午，我正在客厅里看报时忽听有人“哐哐”敲门，开门一看，原来是母亲大驾光临。与往常不同的是，这次她轻装而来，没带任何时令蔬菜和营养粗粮。见我大失所望，母亲从包里掏出一个经年的青石蒜臼，颇为得意地对我说：“你不是没有胃口吗？也许它能让你胃口大开。”我自然不信，因为外卖平台上与特色饭店里那些琳琅满目、风味独特的菜品都难以勾起我的食欲，难道一个名不见经传的青石蒜臼能有通天威力？母亲见我将信将疑，遂大手一挥说：“口说无凭，你先等着！”说完便径直向厨房走去。

当天午间的室外温度高达38℃，人人都不约而同地遵守着“非必要不外出”的避暑理念，我自然也不例外。但我很想见识一下母亲究竟有何秘诀，能在这炎炎酷夏凭借一个青石蒜臼来唤醒我那寡淡的味蕾，于是我便溜进厨房一探究竟。

我蹑手蹑脚地来到厨房里，只见母亲下了一锅清汤挂面，她将挂面捞出放入凉水里面降温后再捞出控水，接着又剥了一头大蒜洗了一个青椒，将大蒜、青椒、煮熟去壳的鸡蛋及少许食盐一同放进青石蒜臼里捣碾成泥，然后再倒入香油拌匀，最后把蒜泥拌入控过水的面条里，如此吃上一碗，真真清凉健脾、胃口大开。那情形就像人生中第一次走进大酒店吃“豪宴”，看到任何美食胃口都会火力全开。

母亲带来的那个青石蒜臼，重约6斤，由天然的花岗岩抛光打磨而成，蒜臼除了用来捣蒜，还可以碾研几乎所有谷物。母亲过来“施援”的日子里，每天都会变着法儿做饭，蒜泥拌凉面吃腻了，她就用青石蒜臼捣碾一把绿豆、一捧麦仁、数粒豌豆，配以南瓜、冰糖用砂锅熬粥。这样熬出的解暑清粥，省时、易烂、浓稠、甜糯，一碗喝下去，解暑又养胃，连炎炎酷夏都会变得清爽宜人。

青石蒜臼宛若一个“百宝箱”，它让母亲的“美食秘诀”层出不穷。母亲还用这个小小的“神器”，将辣椒、八角、桂皮等碾碎熬制辣酱，用它将猪肉捣成肉泥做水煮丸子，还用它将炒熟的花生米捣碎做花生糖……总之，香的甜的辣的荤的，经过青石蒜臼的“加工处理”之后，都成了烹饪美食的上好食材。

我问母亲，这样一个小小的蒜臼，究竟能变换出多少美食食材呀？母亲一边清洗蒜臼一边告诉我，母爱有多高阔幽深，蒜臼加工出的食材种类就有多丰富多彩。那一刻，我真想一把抱住母亲，就像小时候她亲切温暖地抱我一样。刘振

换纱网

近日，在家换一扇纱窗破损的丝网，又一次感受到了老伴对做家务活的严谨。望着换好的纱窗，我对老伴既佩服又羞愧。

家中的一扇纱窗开窗时不慎破损，为防止小昆虫和蚊蝇进入屋内，我便在丝网的破损处用胶带纸粘上。因丝网使用的时间久了不干净，所以让胶带纸的粘性大减便掉了下来，这种情况不但造成破损处进小昆虫和蚊蝇，也不美观。现在天气炎热，纱窗需常开，破损的丝网要早点更换，我便买了一块尼龙丝网准备更换。

那天吃完中午饭，我把破损丝网的纱窗摘下来放在客厅的地上，先把压丝网的压条取出，把破损的丝网仍到垃圾桶后便准备换新的丝网。这时老伴对我说：“纱窗用了好几年不干净，你把它擦干净了再换。”听后觉得说得对，便找来抹布把纱窗擦干净。擦干净后把新丝网平铺在纱窗上，用压条压住。更换到一半时，老伴看了看说：“把压条取出，重换。”我说：“为什么？”老伴说：“你看看，你换的丝网纹路歪歪斜斜，中间软不邋遢的，不行。”我一看，真是那样，便把压条取出重换。

为防止再次出现那种问题，老伴动手了。换丝网先从纱窗的横处开始，把新丝网平铺在纱窗上，找正后我俩各按住丝网的一头，用压条一点一点地把丝网压住，然后再从竖处用压条把丝网压住。为防止丝网纹路歪斜和绷不紧，我俩在按压条前要把丝网抻直。就这样，在老伴的严格要求下，我精神集中，不出差错地把丝网更换好，再用剪子把多余的丝网剪掉。

望着换好的崭新、纹路笔直、中间绷得紧紧的纱窗，我从心里产生了对老伴爱干净和对做家务活的严谨由衷的佩服，对自己换丝网敷衍了事的做法羞愧，同时也想到，日后做家务活要多向老伴请教学习。李湘杰

夏季读书

好读书的人不分四时。春天在江南读书，有杏花春雨助其柔情；冬天在塞北读书，有铁马秋风壮其豪情；夏天读书，接天莲叶之上有如花的心事绽放；秋天读书，无边落木之下情思如长江滚滚来。

偏偏有人就爱夏日读书，书法家柳公权说：“人皆苦炎热，我爱夏日长。”古代没有电扇，没有空调，夏日读书难免汗流浃背，但就有人忍受着酷暑读书，并把这对天气的忍受变为精神上的享受。陶渊明北窗下静卧，遇凉风突然拂来，自谓是“羲皇上人”。好读书欣然忘食的他，大概不是普通的午休。卧读，其实也是一种夏天很适宜舒适的读书姿势。能肯定的是，宋代宰相蔡确喜欢在午睡时以书为伴，有诗为证：“纸屏瓦枕竹方床，手倦抛书午梦长。”

张朝还说不同的季节应读不同的书。比如夏日，“读史宜夏，其时久也”。我觉得没必要那么呆板，读什么样的书看其时自己的心境。神专时读经，机畅时可读诸集，更为难得的是，通过读书来改变心境，比如读诸子百家来获得特别的情致。炎夏，若能从书中读出清凉境界，殊为可贵。

读书需闲情逸致，没有逸致，去行云流水一般的文字里寻找。读书需要心境，蝇营狗苟的人没有读书的功夫，急功近利的人没有悠闲的心境。没有闲情，哪来的逸致？

好读书的人读书不分时间，也不管场合。厕上、马上和枕上皆可读书，春夏秋冬，又何时不能读书呢？

宋末元初的教育家翁森写过《四时读书乐》四首诗歌，概括四时读书的不同乐趣。我们耳熟能详的是《春》里的名句：“好鸟枝头亦朋友，落花水面皆文章。”他写夏日读书的诗歌也情趣盎然：“新竹压檐桑四围，小斋幽敞明朱曦。昼长吟罢蝉鸣树，夜深烬落萤入帏。北窗高卧羲皇侣，只因素稔读书趣。读书之乐乐无穷，瑶琴一曲来薰风。”

夜深了，提着小灯笼的萤火虫进入书斋，似乎要领着诗人翩跹的思绪到远方飞翔。读书能够进入这样的情景，就是真正的神仙境界了！陈泽闻

故乡有条河（外一首）

在微雨的清晨，我又想起你

想起我快乐的童年

想起那些年的春天

河堤上，刺梅花儿开

我写过很多文字，却不敢轻易写你

我的故乡，有条河

孤独的时候，我坐在河边

坐到晚霞满天

无数次我绕着沁河走

走啊走，看到柳枝绿了，榆钱黄了

我的故乡曾是那么寂寞

道路曾是那么泥泞

我看见儿时的玩伴

带着学前班的孩子

在河边自在地戏水

仿佛看到了我

和故乡的炊烟袅袅

长生果

一粒种子，深埋心底多年

没赶在清明前后种瓜点豆

六月流火麦子都归了仓

农人们才在滚烫的沙滩上

挖一个坑掬一捧水

庄重地丢下一粒 哦不

一粒可不够，等不来一场雨

它会消瘦长眠不醒

我常常做同一个梦

沙滩里长出一排排喷泉

阳光下清冽透明

折射一道道彩虹

毫无保留的美丽

那梦不是梦，一粒种子

已在沙砾里得到长生

任芳

 

借蒜

平时上班，习惯了在单位的食堂里吃饭，在家做饭的次数就愈发少了。

周末正做饭，却发现家里没了大蒜。对于厨艺一般也不太讲究饮食的我来说，少一调味品本没什么，可偏偏要吃的是蒜泥捞面。于是，就让女儿去邻居家借一头大蒜。女儿却用一种奇怪的眼神看着我，仿佛在问：“妈妈，你说什么？”我重复一遍，她却迟迟未动。后终于迈开了脚步，却在门口又折回，如此反复几次。在我的数次鼓励下，她终于借回一头大蒜，并一再叮嘱我：“下午一定要去买蒜，还给邻居奶奶。”

现在的孩子，已经远离了过去邻里之间的各种“借”了。我由此想起童年发生在街坊邻居间的各种“借”。当我把这些讲给女儿听的时候，她睁大眼睛，如同在听一个很古老的神话故事。

在那个物质相对匮乏的年代，今天你借我一升米、明天我借你一升面的事情，在乡邻间可谓家常便饭，不胜枚举。那时，家里通常不会备太多的白米白面，如果突然来了亲戚，想为亲戚做顿捞面条或者大米饭，就得到邻居家借，以解燃眉之急。邻里间借米面都是用升来计量。厚道的人，在借、还米面时，会把升装得满满的，再用手摁摁，让中间鼓起来。

记得母亲常说，借米借面一定要“浅借满还”，这样才会“再借不难”。有一次，母亲让我去邻居家借一升面，邻居大娘接过升，用手在面瓮里抓满一升后，递给了我。看着大娘的动作，回去后，我好奇地问母亲：为啥邻居是用手抓，而你却是挖？母亲说，抓满的面是虚的，挖满的面是实的，分量不一样。为了证实母亲的说法，我分别试、称，果真如母亲所言，虚实之间，竟然能错好几两。那次在还面时，母亲依然用了挖的方法。其实，别人来我家借面时，母亲也是挖的，挖满后，还要把升里的面粉摁得实实的。

那时，邻里之间，各种东西都可能被借用。做缝纫活儿时，针断了，或线用完了，就到邻居家借一下；正做饭，油盐酱醋中的哪样没了，就到邻居家借一点儿；走亲戚没新衣服了，也会借邻居的新衣穿，借完后洗干净还上即可。印象最深刻的是有一年，妈妈为我做了一件新衣服，我还没来得及穿，就被邻居小姐姐借去走亲戚了。回来后，看到衣服上的油渍，我难过得流下了眼泪。到第二次她再来借衣服时，我直接抱着衣服跑了。那一次，弄得母亲有点尴尬，不过她也没有过多责怪我。知女莫如母。如果是现在，我一定会借给她。但她还会来借吗？

小时候，针头线脑、油盐酱醋、米面果蔬、衣服被褥、农具牲畜等，都是可以借的。母亲说，她和父亲结婚的时候，床上唯一的印花床单，就是奶奶借来的。正如一位作家朋友在《少女也曾捡垃圾》一文中写的：今天，我们的祖国强大了，人民的生活幸福了，但是我们不会忘记，中国的强盛之路并非一帆风顺……和女儿的童年相比，我的童年虽然比父辈的童年好了许多，但也还是比较贫穷的，虽然吃饱了肚子，但是总对好吃的怀着深深的渴望。

随着社会的发展，住宅小区、村子里都有了便民超市。物质的丰富，生活的便捷，工作的繁忙，让人与人之间的交流越来越少，邻里关系渐趋寡淡。在城里，连对门住的是谁都懒得打听，更别说互相借东西了。邻里之间所谓的交流，或仅限于门口或电梯里见面时的一个点头。

我家距离小区里的超市，也就是几分钟的路程，可是那天在需要几瓣大蒜时，我第一时间想到的却是去邻居家先借一下。这一反应或许透露，我的潜意识里对邻里之间的交流交往还是渴望的。虽然钢筋水泥框架下的城市生活改变了我们的行为方式和习惯，但是我还是非常怀念当年那种和谐融洽、互相帮助、互通有无的邻里关系。

远亲不如近邻。豪华的防盗门不应成为阻隔我们感情交流的墙壁，丰富的物质生活也不应成为阻挡邻里沟通的鸿沟。我想，如今“邻里守望”这一美好意象能重新走进人们的视野，淳朴真诚的邻里关系日趋浓厚，与社区、物业等营造“浓浓邻里情，和谐一家亲”的大家庭氛围不无关系。

今天这一借，或恰恰是打开邻里交往的锁钥。遵照女儿的叮咛，在还大蒜的时候，我特意为邻居家的孩子带去了棒棒糖，也算一种“满升”还。李蔚霞

信仰

小时候

妈妈教我一支歌

没有共产党就没有新中国

镰刀锤头的信仰啊

在我心里滋生

和辽阔的土地一样

长满庄稼 也收获五谷丰登

矗立高山 也奔腾黄河长江

长大后

我唱支山歌给党听

我把党来比母亲

这字字珠玑 带着血泪

融入我滚烫的血脉和灵魂深处

和鲜红的党旗一样

凝聚着 气壮山河的磅礴力量

舒展着 中国梦腾飞的羽翼

后来啊

我举起拳头面向党旗庄严宣誓

聆听心跳 叩问初心

这些根植于人民的情怀在我心中澎湃

这些领航于人民的旗帜在我心中飘扬

让我跟着你读懂了

“我将无我 不负人民”的本色

让我跟着你肩负起

“为人民谋幸福 为民族谋复兴”的使命

现在啊

我跟着你飞奔在“两个一百年”的跑道

红色的基因已赋予我强劲的心跳

红色的文化已相融于人民的生活

让我们守望“江山和人民”的幸福

让我们坚定“初心和使命”的信仰

李占峰

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